
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Administrations - Institutions
Golbey, 88, Vosges, Grand Est
Dans le cadre d'un remplacement, la Maison de l'Enfance et de la Famille de GOLBEY recherche un cuisinier. VOS MISSIONS : - Élaborer des plats à destination des enfants de la Maison de l'Enfance et de la Famille à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - Participer au fonctionnement du service de restauration collective. - S'impliquer dans la politique de sécurité de l'établissement. - Intégrer la dimension éducative de l'établissement. VOS ACTIVITES : - Activités principales : - Respecter le Plan de Maitrise Sanitaire - PMS et en contrôler l'application par tout membre de la Maison de l'Enfance et de la Famille - MEF - Confectionner les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective - Donner un avis lors des réunions de la « commission menus » - Proposer à la « commission menus » de nouvelles recettes - Participer à la définition des besoins en matériels et en équipements - Développer et animer des projets éducatifs en lien avec le métier - Participer à l'ensemble des tâches afférentes à la restauration et notamment en remplacement d'autres membres de l'équipe. - Activités spécifiques -[...]








































